Kozje mlijeko

Kozje mlijeko, prema svom kemijskom sastavu, fizikalnim i organoleptičkim svojstvima, veoma je slično kravljem iako za pojedine sastojke postoje značajne razlike...




Datum objave: Srijeda, 28. listopada 2009.
Preuzeto: Gorila vijesti | Slika: Kozje mlijeko
Kozje mlijeko

Kozje mlijeko

Kozje mlijeko

Kozje mlijeko, prema svom kemijskom sastavu, fizikalnim i organoleptičkim svojstvima, veoma je slično kravljem iako za pojedine sastojke postoje značajne razlike. Kozje mlijeko, kao i proizvodi od njega (sirevi), izrazito su bijele boje, budući da b-karoten sadrže tek u tragovima. Za kozje mlijeko karakterističan je "kozji okus i miris" koji potječe od kapronske, kaprilne i kaprinske masne kiseline, koje su dijelom prisutne i kao posljedica spontane razgradnje mliječne masti...

Zasto kozje mlijeko?

Kozje mlijeko

Kozje mlijeko

Kozje mlijeko
Kozje mlijeko
Kozje mlijeko

Facebook komentari

Indeks A - Ž

A

B

C

Ć

C

Č

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

R

S

Š

T

U

V

Y

Z

Ž